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He estado deseando colas de langosta últimamente, pero no cualquier langosta, colas de langosta horneadas en mi horno de pizza con una corteza de parmesano y hierbas. Sé que piensas que suena mucho, créeme, es bastante simple y los resultados finales son la recompensa final. Todo lo que necesita son algunos ingredientes simples de su supermercado local y una sartén de hierro fundido. El horno de pizza es una ventaja, pero puedes usar esta receta de muchas otras maneras. Asar en el horno, usar un hervidor de barbacoa u otro horno al aire libre puede ser el truco.
Sé que mucha gente piensa que el queso no pertenece a los mariscos, pero realmente depende de la lista completa de ingredientes antes de poder hacer esa afirmación. Todos los sabores en esta receta de cola de langosta se potencian entre sí para una comida sabrosa y deliciosa. Vamos a sumergirnos en la receta.
Colas de Langosta con Parmesano y Hierbas
INGREDIENTES
- 2 Colas de Langosta Partidas
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 limones
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Corteza de hierbas a la parmesana
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de pan rallado Panko
- 2-3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo
- 4 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal Derretida
- 1 jugo de limón
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
INSTRUCCIONES
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Lo primero que debe hacer en esta receta es encender su horno de pizza. Encienda un buen fuego de arranque para obtener algunas brasas y luego agregue algunas piezas adicionales de madera de roble. Oakwood se quema caliente y es lo mejor para este tipo de cocinero. Tomará alrededor de 1 hora llevar el fuego a donde debe estar. Está buscando una temperatura de más de 600 grados antes de agregar las colas de langosta.
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Cuando alcance la temperatura adecuada, continúe y seque las colas de langosta con una toalla de papel y luego córtelas por la mitad. Sazone con sal, pimienta y ajo.
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Obtenga una sartén de hierro fundido de 12 “y cubra el fondo con rodajas de limón de 1/4”. Esta va a ser una buena ropa de cama para que las colas de langosta se sienten durante la cocción. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y luego agregue las colas de langosta.
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Coloque la sartén de hierro fundido en el horno de pizza en el lado opuesto de las brasas. Alrededor de 1 minuto y 30 segundos, rotarás tu sartén para que las colas de langosta se cocinen uniformemente. Tire de ellos después de 3 minutos y colóquelos en un guante para horno. Combine todos sus ingredientes para su corteza de hierbas a la parmesana y luego cubra generosamente las colas de langosta. También puede hacer esto antes de poner las colas de langosta en el horno.
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Una vez que se aplica la corteza de hierbas, vuelva a colocarla en el horno de pizza. El mismo proceso que antes, girar después de 1 min y 30 segundos. Alrededor de la marca de 3-4 minutos, su corteza debe tener un buen dorado y las colas de langosta son perfectas.
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Ahora que se retiran del horno de pizza, puede exprimir jugo de limón fresco encima y servir.
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¡Esta receta es fantástica y espero que la disfrutes!
